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橄欖渣油含有致癌物，購買時小心辨識，
低等廉價橄欖油含有致癌物，
如無標示Extra Virgin或Pure不可食用。
- 以榨過油的殘渣製成的
- 低等橄欖油(macro olive oil)發現有碳氫化合物，
「賓士皮爾林」(benzopyrene苯駢菲焦油腦)的致癌物，
在外國已下令撤架，購買時應小心辨識，免傷害身體。
消費者選購時應注意包裝標示：
Extra Virgin：「特級油橄欖油」表示第一道榨出的，
消費者選購時應注意包裝標示：
Extra Virgin：「特級油橄欖油」表示第一道榨出的，
可以生拌沙拉及青菜或煎、煮、炒、炸。
Pure：「純橄欖油」表示第二榨及第三榨榨出後，
Pure：「純橄欖油」表示第二榨及第三榨榨出後，
與初榨油依一定比例調配而成之次級油，
可以煎、煮、炒、炸，但不可生拌沙拉或青菜。
Olive Oil或Macro Oliver Oil：「低等橄欖油」
可以煎、煮、炒、炸，但不可生拌沙拉或青菜。
Olive Oil或Macro Oliver Oil：「低等橄欖油」
表示第四榨或第五榨以上，以熱榨出之油，
因可能含有致癌物，
因可能含有致癌物，
一般作為工業用途、飼料、燈油等，不可食用。
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