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這是今年做的



脆梅製做法：



清梅3公斤、鹽0.5公斤、糖3台斤




 


殺青：放入鹽，用力搓出苦水




拍裂




泡鹽水、漂清水、脫水、煮糖水




待糖水涼後倒入梅子，放入冰箱冷藏，約浸泡一天後即可食用。





此脆梅是去年做的


 


醃製脆梅


沒有想像中的難


難的不會


會了就不難


自己做絕對沒放防腐劑


吃得安心多了


不妨做做看吧!


 


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    lily 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

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